Hast Du schon mal was von „AlpenZushi“ gehört?

Die spannende Fusion zweier Kulturen, die bei genauerem Hinsehen kulinarisch näher liegen als geografisch? Hier wie da – in Japan und in den Alpen – wird getrocknet, fermentiert, geräuchert und eingelegt. Die Idee, Sushi in die Alpen zu bringen und ausschließlich mit regionalen, saisonalen Produkten zu kombinieren, ist daher also sehr naheliegend.

Mit „AlpenZushi“ wurde eine neue Art von Sushi entdeckt. Kurz: AlpenZushi zeigt auf raffiniert nachhaltige, saisonal vielfältige Weise, was die Natur im Alpenraum zu bieten hat. Ob für Vegane, Vegetarier oder Fleisch & Fischliebhaber, hier sind für jeden Geschmack die passenden Sushis dabei.

Das Buch befasst sich mit  der traditionellen Herstellung für verschiedenste Arten von Maki, Nigiri, Oshi, Chriashi oder Temaki, richtiges Vorgehen beim Kochen und Würzen des Sushi–Reises und zeigt die gesundheitlichen Aspekte der Sushis auf.
„AlpenZushi“ enthält  unter anderem tolle Rezepte für eine Maki Rolle mit Kräuter parfümierten Sushi Ries, Aprikosen und knusprigen San-Daniele Flocken.

Pfifferling und Steinpilz Sushi.  Makis am Spießchen mit Kürbis, Roter Bete und Lachsforelle. Ein Inside-Out Maki mit Carpaccio vom Weiderind und Alpenkräutern, sowie vieles mehr nach Jahreszeiten geordnet.

Haben wir Dich jetzt neugierig gemacht mit einem Buch, das Du schon längst haben solltest?

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